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Research


논문명	Metabolomics Reveal Optimal Grain Preprocessing (Milling) toward Rice Koji Fermentation

학술지명	JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY

저자	Sunmin Lee¹, Da Eun Lee, Digar Singh, and Choong Hwan Lee^*

논문번호	Vol.66(11):2694-2703

게재년월	2018.03

첨부파일

Metabolomics Reveal Optimal Grain Preprocessing (Milling) toward Rice Koji Fermentation


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