건국대학교 생명공학과 기능대사체 연구실

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Research


논문명	Metabolomic-Based Comparison of Traditional and Industrial Doenjang Samples with Antioxidative Activities

학술지명	FOODS

저자	Danyi Ma1,5, Dong Ho Suh2,5, Jiaying Zhang1, Yufan Chao1, Alan W. Duttlinger1,3, Jay S. Johnson3, Choong Hwan Lee2,4* & Yuan H. Brad Kim1*

논문번호	10:6-1377

게재년월	2021.06

첨부파일

https://www.mdpi.com/2304-8158/10/6/1377


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