건국대학교 생명공학과 기능대사체 연구실

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Research


논문명	Primary and secondary metabolite profiling of doenjang, a fermented soybean paste during industrial processing

학술지명	Food Chemistry

저자	Su Yun Lee ^a,1, Sarah Lee ^a,1, Sunmin Lee ^a, Ji Young Oh ^b, Eun Jung Jeon ^b, Hyung Seok Ryu ^b, Choong Hwan Lee ^a,*

논문번호	Vol. 165:157?166

게재년월	2014.02

첨부파일


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